荆楚网（楚天都市报）记者 王予
郝育红常说，她没有自己的“爆米花”出名。眼下，江城各大酒吧、超市卖的吉利微波炉爆米花，正是出自她的公司。7年前，她和丈夫一起闯下了这份事业。如今，又盯准了“素食食品”，开始朝下一个目标进发。
盯“偏门”，看中素食商机
去年，郝育红和丈夫发现，身边很多朋友开始喜欢吃素食。转念一想，现在的人不缺大油大荤，更关注的是如何吃得健康，这当中自然藏着巨大的商机。
虽是偶然一想，但“想了就做”的性格，促使夫妻俩随即开始行动。
丈夫的老家在咸宁，当地曾有一种类似桃酥的素饼非常有名。这使他们将产品种类定位在烘焙食品上。到北京、上海做市场调查，直至从广州请来食品专家做指导、产品上线实验，他们只用了一年多时间。
“最难的一关是产品实验，面粉都用了8吨多”，郝育红回忆，请来的专家在烘焙技术上没话说，可他们没做过素食，也没做过把核桃、花生等要掺17种原材料的素饼，不是饼太酥、易碎就是口感不够滑润。直到2个多月前，产品才最终定型——看起来金黄饱满，吃起来香酥可口，又不易碎以便长途运输。
很快，郝育红布下“天罗地网”，将产品迅速铺向国内各大商场、超市。仅仅2个多月的功夫，全国十几个城市的超市、商场，包括本地的中百仓储、武商量贩等都有了“吉利素饼”。前不久，郝育红还把新鲜出炉的素饼，送给了昌明大师品尝。
产品硬，不用怕和超市做生意
武汉不少糕点店“打天下”，采用的都是单店扩张。郝育红认为，超市、商场就像大批发商，销售量大，也可省去单店管理的麻烦，扩张起来更快。
“不要以为做得大或是有熟人，才能进超市”，郝育红说，关键还是产品本身要有特点、管理硬。她的经历就是证明。
1999年，经一个美国朋友介绍，小有积累的郝育红和丈夫做起了微波炉爆米花的生意。当时，美国爆米花在武汉要卖10多元一袋，想占领市场必须价格更便宜，并攻克由国外控制的微波炉纸袋技术。
“我们的纸袋研制成功后，当中有1年，几乎天天接到客户投诉纸袋漏油或是玉米爆不开，”郝育红说，他们承诺有问题就退款，那2年几乎赔进了所有的积蓄。
不过，在煎熬中，他们仍没放弃：用一年多的时间解决了纸袋漏油问题，又用几年的时间，逐步把半机械化生产改成全自动生产，把纸袋损耗率从30%降到5%。其后，又在吴家山征地20亩，兴建了17000平方米的现代化环保厂房，并通过了严格的HACCP食品卫生安全检验。
见他们的爆米花质量又好又便宜，先是家乐福中国总部伸出了橄榄枝，2002年与其签订了全国总协议。2004年底，他们又成为沃尔玛的爆米花贴牌生产厂家。
“我们只是向家乐福、沃尔玛发了电子邮件，介绍自己的情况，想进他们超市”，很快，对方便派员查看工厂。确定初步意向后，再按对方要求对工厂进行卫生、检验等更严格的整改。当然，前提是，自身的管理、产品一定要过硬。
郝育红透露，和爆米花一样，今后，他们还要把素饼等休闲素食食品，推向全国乃至全球。一个素食王国的梦想，正一步步向她靠近。
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